„Verführerisches Rezept: Die Geheimnisse der marokkanischen Tajine mit Huhn“

Zutaten:

• 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• 500 ml Hühnerbrühe
• Frische Petersilie, gehackt
• Zitronenscheiben zum Servieren

Anleitung:

1. Das Huhn mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Zimt würzen.
2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und das Huhn darin anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch im selben Topf anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Kartoffeln, Karotten und Paprika dazugeben und kurz anbraten.
5. Die Kichererbsen hinzufügen und mitbraten.
6. Das angebratene Huhn zurück in den Topf geben und mit Hühnerbrühe ablöschen.
7. Die Tajine abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und das Gemüse weich ist.
8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Kochtipps:

• Verwenden Sie eine Tajine für authentisches marokkanisches Flair.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Gemüsesorten, um das Rezept an Ihren Geschmack anzupassen.
• Servieren Sie die Tajine mit frisch gebackenem Fladenbrot oder Couscous.

Dauer:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 65 Minuten

Portionsgröße:

4-6 Personen

Nährwertangaben:

pro Portion

• Kalorien: 350
• Fett: 12g
• Kohlenhydrate: 25g
• Eiweiß: 30g

Stichwörter:

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