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Verführerisches Ceviche-Rezept |
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Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen authentischen peruanischen Genuss |
Zutaten:
- 500g frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Rotbarsch)
- 5 Limetten
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
- 1 Avocado, in Würfel geschnitten
- 1 Teelöffel Olivenöl
Anleitung:
- Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limetten auspressen und den Saft über den Fisch gießen. Für ca. 30 Minuten marinieren lassen.
- Zwiebel, Paprika, Koriander, Knoblauch, Jalapeño und Avocado hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- Gut vermengen und für weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- Servieren und genießen!
Kochtipps:
- Verwenden Sie frischen Fisch von bester Qualität für ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Marinieren Sie den Fisch nicht zu lange, da er sonst zu weich wird.
- Sie können das Ceviche mit Tortilla-Chips oder Reis servieren.
Dauer:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionsgröße:
4 Portionen
Nährwertinformationen:
Pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiß: 25g
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Tags:
Peruanisch, Fischgericht, Sommer, Gesunde Ernährung
Fragen und Antworten:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Was ist Ceviche? | Ceviche ist ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch, mariniert in Limettensaft und gewürzt mit verschiedenen Zutaten. |
| Welche Fischart eignet sich am besten für Ceviche? | Am besten eignen sich feste weiße Fischsorten wie Kabeljau, Rotbarsch oder Seezunge. |
| Wie lange sollte man den Fisch marinieren? | In der Regel reichen 30-40 Minuten aus, um den Fisch in Limettensaft zu marinieren. Zu lange kann den Fisch zu weich machen. |
| Wie kann man Ceviche aufbewahren? | Ceviche sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, da es roher Fisch ist und sich nicht gut für längere Zeit aufbewahren lässt. |
| Welche Beilagen passen gut zu Ceviche? | Tortilla-Chips, Reis oder gegrilltes Gemüse passen gut als Beilage zu Ceviche. |