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Feijoada-Rezept
| Servings | Prep Time | Cook Time | Total Time |
|---|---|---|---|
| 4-6 servings | 20 minutes | 2 hours | 2 hours 20 minutes |
Zutaten:
- 500g schwarze Bohnen
- 300g Schweineohren
- 250g Schweinebauch
- 200g Rindfleisch
- 200g Würstchen
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Orangensaft
- Reis
Anleitung:
- Die Bohnen über Nacht einweichen.
- Das Fleisch und die Würste in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl anbraten.
- Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Die Bohnen, Schweineohren und -bauch hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- Salz, Pfeffer und Orangensaft hinzufügen.
- Alles köcheln lassen, bis das Fleisch und die Bohnen gar sind.
- Mit Reis servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie gute Qualität von Fleisch und Wurst für besten Geschmack.
- Sie können auch andere Fleischsorten wie Huhn oder Schweinefleisch hinzufügen.
- Serviere Feijoada mit einer Orangenscheibe für eine frische Note.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien – 500, Fett – 20g, Kohlenhydrate – 45g, Protein – 30g
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Tags:
Brasilianisches Gericht, Hauptgericht, Fleisch
Fragen und Antworten:
| Fragen | Antworten |
|---|---|
| Wie lange muss man die Bohnen einweichen? | Die Bohnen sollten über Nacht eingeweicht werden. |
| Welche Fleischsorten kann man verwenden? | Man kann Schweineohren, -bauch, Rindfleisch und Würstchen verwenden. |
| Was kann man als Beilage servieren? | Feijoada passt gut zu Reis. |
| Welche Gewürze sollten verwendet werden? | Salz, Pfeffer und Orangensaft geben dem Gericht den richtigen Geschmack. |
| Wie lange muss Feijoada kochen? | Das Gericht sollte für ca. 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist. |
| Wie kann man Feijoada aufpeppen? | Man kann zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen. |
| Wie lange kann man Feijoada aufbewahren? | Feijoada schmeckt am besten frisch, kann aber auch für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
| Ist Feijoada ein vegetarisches Gericht? | Nein, Feijoada enthält Fleisch. |
| Ist Feijoada glutenfrei? | Ja, wenn keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden. |
| Welche Getränke passen gut zu Feijoada? | Caipirinha oder Guarana sind beliebte Getränke, die gut zu Feijoada passen. |