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Zutaten
- 12 Maistortillas
- 2 Hühnerbrüste, gekocht und in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten, püriert
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
- 1 Dose Mais, abgetropft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chili Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150g geriebener Käse
- Frische Korianderblätter und saure Sahne zum Servieren
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
- Füge die pürierten Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, und Chili Pulver hinzu. Lass die Mischung ca. 10 Minuten köcheln.
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Erwärme die Maistortillas in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, um sie weich zu machen.
- Lege etwas von der Tomatenmischung auf jede Tortilla und füge Hühnerstreifen hinzu. Rolle die Tortillas ein und platziere sie in einer Backform.
- Bedekke die Enchiladas mit dem restlichen Tomatenmix und dem geriebenen Käse.
- Backe die Enchiladas ca. 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Enchiladas durchgewärmt sind.
- Serviere die Enchiladas mit frischen Korianderblättern und saurer Sahne.
Kochtipps
- Verwende frische Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Rindfleisch, Gemüse oder Tofu.
- Bedecke die Enchiladas großzügig mit Käse für einen cremigen Genuss.
Dauer
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionsgröße
4 Portionen
Nährwertinformationen
Kalorien pro Portion: 450 kcal
Fett pro Portion: 20g
Kohlenhydrate pro Portion: 35g
Eiweiß pro Portion: 30g
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tags
Mexikanisch, Enchiladas, Hühnchen, Glutenfrei
| Fragen | Antworten |
|---|---|
| 1. Wie lange dauert es, Enchiladas zuzubereiten? | Die Gesamtzeit beträgt etwa 40 Minuten. |
| 2. Kann ich vegetarische Enchiladas machen? | Ja, du kannst Fleisch durch Gemüse oder Tofu ersetzen. |
| 3. Kann ich Enchiladas im Voraus zubereiten? | Ja, du kannst sie vorbereiten und später im Ofen erwärmen. |
| 4. Können Enchiladas eingefroren werden? | Ja, du kannst sie einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen. |
| 5. Ist das Rezept glutenfrei? | Ja, das Rezept ist glutenfrei, wenn mit Maistortillas gemacht. |
| 6. Kann ich Chilis hinzufügen, um die Enchiladas schärfer zu machen? | Ja, du kannst sie mit frischen Chilis oder Cayennepfeffer würzen. |
| 7. Welche Beilagen passen gut zu Enchiladas? | Guacamole, Reis und Bohnen sind gute Beilagen für Enchiladas. |
| 8. Kann ich Käse weglassen? | Ja, wenn du laktoseintolerant bist oder Käse nicht magst, kannst du ihn weglassen. |
| 9. Wie kann ich die Enchiladas aufpeppen? | Du kannst sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. |
| 10. Kann ich Enchiladas auch ohne Ofen zubereiten? | Ja, du kannst sie auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten. |