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| Meisterhaft zubereitet: Einzigartiges Rezept für Nasudengaku |
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| Schritt für Schritt Anleitung! |
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 150 ml Sojasauce
- 50 ml Mirin (süßer japanischer Reiswein)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Die Sojasauce, Mirin, Zucker, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
- Die Sauce über die Auberginenscheiben gießen und im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie frische, reife Auberginen für das beste Ergebnis.
- Sie können die Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie z.B. mehr Zucker für eine süßere Note hinzufügen.
Dauer:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien pro Portion: 120 kcal
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Tags:
Vegetarisch, Glutenfrei
Fragen und Antworten:
| Fragen | Antworten |
|---|---|
| 1. Kann ich anstelle von Mirin einen anderen Essig verwenden? | Ja, Sie können Reisessig als Ersatz für Mirin verwenden. |
| 2. Kann ich die Auberginen auch grillen anstatt im Ofen zu backen? | Ja, das ist möglich. Die Auberginen bekommen dadurch ein rauchiges Aroma. |
| 3. Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank? | Sie können die Auberginen für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. |
| 4. Kann ich die Auberginen vor dem Backen salzen? | Ja, das kann helfen, die Bitterstoffe zu reduzieren. |
| 5. Passt dieses Gericht gut zu Reis oder Nudeln? | Ja, es schmeckt sehr gut zu beiden Beilagen. |
| 6. Ist das Rezept vegan? | Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie sicherstellen, dass alle Zutaten vegan sind. |
| 7. Kann ich die Auberginen auch in Scheiben schneiden statt in Stücke? | Ja, Sie können die Auberginen nach Belieben schneiden. |
| 8. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten? | Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. |
| 9. Kommt das Gericht aus Japan? | Ja, dieses Gericht hat seine Ursprünge in der japanischen Küche. |
| 10. Kann ich die Auberginen auch würfeln anstatt in Scheiben schneiden? | Ja, das ist möglich, die Garzeit kann sich jedoch verlängern. |