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„Kolumbianische Küche: So einfach gelingt dir das köstliche Ajiaco-Rezept“
06/06/2024!["Köstliches Ramen-Rezept: So gelingt dir die perfekte Miso-Ramen zu Hause!"](https://www.swissmilch.com/wp-content/uploads/2024/06/5bdcb348c37e526f4c66ef3c3bd4f7e55baa5e28-150x150.png)
„Köstliches Ramen-Rezept: So gelingt dir die perfekte Miso-Ramen zu Hause!“
06/06/2024Mediterráneo Meeresfrucht-Risotto
Schwierigkeitsgrad | Mittel |
---|---|
Zutaten | Meeresfrüchte, Risottoreis, Gemüsebrühe, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Petersilie, Salz, Pfeffer |
Zubereitungszeit | 20 Minuten |
Kochzeit | 30 Minuten |
Gesamtzeit | 50 Minuten |
Portionen | 4 |
Zutaten:
- 400g Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch)
- 300g Risottoreis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Weißwein
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch darin an.
- Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und braten Sie sie kurz an.
- Geben Sie den Risottoreis dazu und rösten Sie ihn für etwa 2 Minuten an.
- Gießen Sie den Weißwein ein und lassen Sie ihn einkochen.
- Fügen Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, bis der Reis gar ist.
- Rühren Sie den Parmesan und die Petersilie unter und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie das Risotto heiß und genießen Sie den mediterranen Geschmack!
Kochtipps:
Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für das beste Geschmackserlebnis. Rühren Sie das Risotto konstant, damit es die richtige Konsistenz erhält. Probieren Sie gerne weitere mediterrane Kräuter und Gewürze aus, um das Rezept zu variieren.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 420, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 55g, Eiweiß: 20g
FAQ:
Frage | Antwort |
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Wie kann ich das Risotto cremiger machen? | Verwenden Sie mehr Gemüsebrühe und rühren Sie das Risotto regelmäßig um. |
Welchen Wein empfehlen Sie für das Risotto? | Ein trockener Weißwein eignet sich am besten. |
Kann ich andere Meeresfrüchte verwenden? | Ja, Sie können je nach Vorliebe verschiedene Meeresfrüchte hinzufügen. |
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