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Zutaten:
- 1 Bund frischer Spinat
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 200g Kichererbsen aus der Dose
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
Anleitung:
- Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
- Die Möhren, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Kichererbsen dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
- Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Spinat untermischen und kurz ziehen lassen, bis er zusammenfällt.
- Das Gericht nochmals abschmecken und servieren.
Kochtipps:
Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Pilze hinzufügen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer verwenden.
Dauer:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionsgröße:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien 250, Fett 10g, Kohlenhydrate 35g, Eiweiß 8g
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Tags:
Vegetarisch, Glutenfrei
Fragen und Antworten:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank? | Das Gericht hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. |
| Welche anderen Gewürze passen gut zu diesem Gericht? | Koriander, Kreuzkümmel und Ingwer passen sehr gut zu diesem Gericht. |
| Kann man das Gericht auch einfrieren? | Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren und hält so für mehrere Wochen. |
| Wie kann man das Gericht aufpeppen? | Man kann das Gericht mit gerösteten Nüssen oder Sesamsamen bestreuen. |
| Ist dieses Gericht vegan? | Ja, das Gericht ist vegan, solange kein Joghurt oder Ähnliches hinzugefügt wird. |
| Was macht dieses Rezept so gesund? | Das Gericht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen durch das Gemüse und die Hülsenfrüchte. |
| Wie kann man die Schärfe anpassen? | Man kann die Schärfe durch das Hinzufügen oder Weglassen von Chilis oder Cayennepfeffer kontrollieren. |
| Was sind gute Beilagen zu diesem Gericht? | Reis, Quinoa oder Fladenbrot passen gut zu diesem Gericht. |
| Wie kann man dieses Gericht für Kinder abwandeln? | Man kann die Gewürze reduzieren und das Gemüse feiner hacken, um es kindergerecht zu machen. |
| Wie kann man die Farbe und Frische des Gerichts bewahren? | Man kann das Gericht am besten frisch zubereiten und nicht zu lange köcheln lassen, damit das Gemüse knackig bleibt. |