Leckerer Puertoricanischer Kichererbseneintopf

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Olivenöl zum Anbraten

Anleitung:

1. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten.
3. Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
4. Die Kartoffeln, Kichererbsen, gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
5. Den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Kochtipps:

Um dem Eintopf noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen. Sie können auch einige Salsa oder saure Sahne als Topping verwenden, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.

Nährwertinformationen:

Pro Portion:
Kalorien: 250 kcal
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 8 g
Protein: 10 g

Fazit:

Der Puertoricanische Kichererbseneintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen. Probieren Sie dieses köstliche Gericht noch heute aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Mahlzeit!

Fragen und Antworten:

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