„Köstliches Tajine mit Hähnchen und Feigen: Ein Leitfaden zur marokkanischen Küche“

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse getrocknete Feigen, halbiert
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Oliven
• 2 EL Olivenöl
• Glatte Petersilie zum Servieren

Anleitung:

1. In einem Tajine oder einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen.
2. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
3. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Gut vermischen.
5. Fügen Sie die halbierten Feigen, Oliven und Hühnerbrühe hinzu. Gut vermischen.
6. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde lang köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
7. Vor dem Servieren mit gehackter glatter Petersilie bestreuen.

Kochtipps:

• Verwenden Sie eine Tajine für ein authentisches marokkanisches Geschmackserlebnis.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Ras el Hanout für eine andere Geschmacksrichtung.
• Reichen Sie das Tajine mit Couscous oder Fladenbrot für eine komplette Mahlzeit.

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 350, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Eiweiß: 28g