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|---|---|
| Küche: | Japanisch |
| Schwierigkeitsgrad: | Mittel |
| Portionen: | 4 |
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 25 Minuten |
| Gesamtzeit: | 40 Minuten |
Zutaten:
- 4 kleine Auberginen
- 2 EL Miso-Paste
- 2 EL Mirin
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sojasauce
- Sesamkörner zum Garnieren
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Auberginen halbieren und kreuzförmig einschneiden.
- In einer Schüssel Miso-Paste, Mirin, Zucker und Sojasauce vermischen.
- Die Auberginenhälften großzügig mit der Misomischung bestreichen.
- Die Auberginen auf ein Backblech legen und für 25 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.
Kochtipps:
Statt der traditionellen Miso-Paste können Sie auch andere Aromen wie Knoblauch oder Ingwer hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 150, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 20g, Eiweiß: 3g
Fragen und Antworten |
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|---|---|
| F: Kann ich die Auberginen vor dem Backen marinieren? | A: Ja, Sie können die Auberginen gerne vor dem Backen in der Misomischung marinieren, um noch mehr Geschmack aufzunehmen. |
| F: Kann ich eine andere Gemüsesorte für dieses Rezept verwenden? | A: Ja, Sie können auch Zucchini oder Paprika anstelle von Auberginen verwenden. |
| F: Ist dieses Rezept vegetarisch? | A: Ja, dieses Rezept ist vegetarisch. |
| F: Kann ich dieses Gericht glutenfrei machen? | A: Ja, stellen Sie sicher, dass die Miso-Paste glutenfrei ist, um das Gericht glutenfrei zu machen. |
| F: Kann ich dieses Gericht vegan machen? | A: Ja, verwenden Sie eine vegane Miso-Paste und ersetzen Sie das Mirin durch Reisessig, um das Gericht vegan zu machen. |
| F: Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten und aufwärmen? | A: Ja, Sie können die Auberginen im Voraus backen und vor dem Servieren aufwärmen. |
| F: Kann ich die Misomischung aufbewahren und für andere Gerichte verwenden? | A: Ja, die Misomischung kann im Kühlschrank aufbewahrt und für andere Gerichte verwendet werden. |
| F: Kann ich die Auberginen auf dem Grill statt im Ofen zubereiten? | A: Ja, Sie können die Auberginen auch auf dem Grill zubereiten, um ein rauchiges Aroma zu erhalten. |
| F: Kann ich die Auberginen vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren? | A: Ja, Sie können die Auberginen mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren, um das Gericht zu verschönern. |
| F: Kann ich die Menge an Zucker in der Misomischung anpassen? | A: Ja, Sie können die Menge an Zucker je nach persönlichem Geschmack anpassen. |