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Willkommen zu unserem köstlichen Kürbis-Geheimnis!
| Artikel | Information |
|---|---|
| Kategorie: | Rezept |
| Schwierigkeitsgrad: | Mittel |
| Portionen: | 4 |
| Zeit: | 1 Stunde |
| Tags: | vegetarisch, glutenfrei |
Zutaten:
- 1 kg Calabaza Kürbis
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
Anleitung:
- Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin anbraten.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt würzen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Kokosmilch unterrühren.
- Nochmals abschmecken und in Schüsseln servieren.
Kochtipps:
Um der Suppe eine besondere Note zu verleihen, können Sie geröstete Kürbiskerne als Topping verwenden. Sie können auch etwas Chili hinzufügen, um die Suppe etwas schärfer zu machen.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien 250, Fett 12g, Kohlenhydrate 30g, Eiweiß 5g
Fragen und Antworten:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie lange ist die Haltbarkeit der Suppe? | Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
| Welche alternativen Kürbissorten kann ich verwenden? | Sie können auch Hokkaido oder Butternut-Kürbis verwenden. |
| Ist die Suppe vegan? | Ja, wenn Sie die Kokosmilch durch vegane Sahne ersetzen. |
| Kann ich die Suppe einfrieren? | Ja, die Suppe ist gut einfrierbar und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. |
| Wie kann ich die Suppe etwas cremiger machen? | Sie können zusätzlich einen Esslöffel Mascarpone oder Frischkäse unterrühren. |
| Was passt gut als Beilage? | Eine Scheibe frisches Baguette oder ein frischer gemischter Salat sind ideale Begleiter zur Kürbissuppe. |
| Wie kann ich die Suppe aufwärmen? | Einfach langsam in einem Topf auf dem Herd erhitzen, gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat. |
| Gibt es eine Variante für Fleischliebhaber? | Sie können gehackte Hähnchenbrust oder Garnelen hinzu geben, um die Suppe mit zusätzlichem Protein zu verfeinern. |
| Wie kann ich die Suppe noch würziger machen? | Probieren Sie, etwas Ingwer oder Currypaste für zusätzliche Schärfe hinzuzufügen. |
| Kann ich die Suppe kalt servieren? | Ja, einige Gäste mögen die Suppe auch gekühlt an heißen Sommertagen. |
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