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Einleitung
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Willkommen zu unserem köstlichen vegetarischen Bolognese-Rezept! Diese leichte und dennoch delikate Variante des klassischen italienischen Gerichts wird sicherlich Ihr Herz erwärmen. Folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt Rezept, um diesen kulinarischen Genuss selbst zuzubereiten. |
Zutaten
- 300g Sojagranulat
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Das Sojagranulat in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein hacken.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten.
- Das ausgedrückte Sojagranulat hinzufügen und mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Dosentomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und alles köcheln lassen.
- Die Bolognese mit Pasta servieren und genießen!
Kochtipps
- Verfeinern Sie die Sauce mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum.
- Fügen Sie Ihrer Bolognese eine Prise Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Geschmack zu variieren.
Dauer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionsgröße
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertinformation
Pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 15g
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tags
Vegetarisch, leicht, gesund, schnell, italienisch
Fragen & Antworten
| Frage | Antwort |
|---|---|
| 1. Kann ich anstelle von Sojagranulat auch Tofu verwenden? | Ja, Tofu ist eine großartige Alternative für dieses Rezept. Achten Sie darauf, ihn gut auszupressen, um die richtige Konsistenz zu erreichen. |
| 2. Kann ich die Bolognese auch ohne Sellerie zubereiten? | Ja, Sie können die Sellerie einfach weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte ersetzen. |
| 3. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten und aufwärmen? | Ja, die Bolognese lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren und später erwärmen. Dadurch entwickelt sich sogar noch mehr Geschmack. |
| 4. Ist dieses Rezept auch für Veganer geeignet? | Ja, wenn Sie darauf achten, dass alle Zutaten vegan sind, ist diese Bolognese auch für eine rein pflanzliche Ernährung geeignet. |
| 5. Kann ich frische Tomaten anstelle von Dosentomaten verwenden? | Ja, frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden. Sie müssen sie dann allerdings erst häuten und entkernen. |
| 6. Kann ich die Bolognese auch glutenfrei zubereiten? | Ja, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind, und servieren Sie die Sauce mit glutenfreier Pasta. |
| 7. Kann ich die Bolognese einfrieren? | Ja, die Sauce lässt sich problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt auftauen und genießen. |
| 8. Wie lange hält sich die Bolognese im Kühlschrank? | Die Sauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage. |
| 9. Kann ich die Bolognese auch mit frischem Gemüse zubereiten? | Ja, Sie können gerne frisches Gemüse Ihrer Wahl verwenden, um die Bolognese noch gesünder zu gestalten. |
| 10. Kann ich die Bolognese auch für Lasagne verwenden? | Ja, diese vegetarische Bolognese eignet sich hervorragend als Füllung für eine köstliche Lasagne. Einfach schichten und backen! |