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Knackiger Rucolasalat mit karamellisierten Walnüssen: Ein einfaches Rezept zum Nachmachen! |
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|---|---|
| Servings: 4 | Difficulty: Easy |
| Prep Time: 10 minutes | Cook Time: 10 minutes |
| Total Time: 20 minutes | Tags: Vegetarian, Gluten-Free |
Zutaten:
- 200g Rucola
- 100g Walnüsse
- 4 EL Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Rucola waschen und trocken tupfen.
- Walnüsse und Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen.
- Balsamico-Essig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
- Rucola mit Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.
- Karamellisierte Walnüsse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kochtipps:
Statt Walnüssen können auch andere Nüsse wie Pinienkerne oder Mandeln verwendet werden.
Der Rucola-Salat schmeckt besonders gut mit frisch geriebenem Parmesan.
Nährwertinformationen:
Pro Portion: Kalorien 250, Fett 20g, Kohlenhydrate 15g, Eiweiß 5g
Fragen & Antworten: |
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| Frage | Antwort |
| 1. Wie lange hält sich der Rucola-Salat? | Der Salat sollte sofort verzehrt werden, da er schnell welk wird. |
| 2. Kann ich den Salat auch für ein Picknick mitnehmen? | Ja, der Salat eignet sich gut für ein Picknick, wenn er gut verpackt wird. |
| 3. Was ist ein guter Ersatz für Rucola? | Feldsalat oder Spinat sind gute Alternativen. |
| 4. Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten? | Ja, das Dressing kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
| 5. Sind karamellisierte Walnüsse schwer zuzubereiten? | Nein, die Zubereitung ist einfach, aber man muss aufpassen, dass sie nicht verbrennen. |
| 6. Wie kann ich den Salat noch verfeinern? | Mit Granatapfelkernen oder in Scheiben geschnittenen Birnen. |
| 7. Ist der Salat auch für Veganer geeignet? | Ja, der Salat ist vegan, solange kein Parmesan verwendet wird. |
| 8. Gibt es eine Möglichkeit, den Salat länger frisch zu halten? | Den Rucola separat aufbewahren und erst vor dem Servieren mit Dressing vermengen. |
| 9. Kann ich den Salat als Beilage servieren? | Ja, der Salat passt gut zu Fleischgerichten oder als Vorspeise. |
| 10. Wie kann ich die Intensität des Balsamico-Dressings variieren? | Mit etwas Honig oder Senf kann das Dressing süßer oder würziger gemacht werden. |