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Knackiger Grünkohlsalat mit karamellisierten Walnüssen: Ein einfaches Rezept zum Nachmachen!
| Schwierigkeitsgrad | Zubereitungszeit | Kochzeit | Gesamtzeit | Portionen |
|---|---|---|---|---|
| Leicht | 15 Minuten | 20 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen |
Zutaten:
- 250 g Grünkohl
- 100 g Walnüsse
- 2 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Grünkohl waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Den Zucker über die Walnüsse streuen und karamellisieren lassen.
- In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Apfelessig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Grünkohl und die karamellisierten Walnüsse in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Den Salat für ca. 10 Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Kochtipps:
Für eine extra Portion Proteine können Sie noch gebratene Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Verwenden Sie eine bunte Mischung aus verschiedenen Grünsorten für eine interessante Optik.
Nährwertinformationen:
Pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g
10 Fragen & Antworten:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| 1. Kann ich anstelle von Apfelessig auch Weißweinessig verwenden? | Ja, Sie können Weißweinessig als Alternative verwenden. |
| 2. Sind karamellisierte Walnüsse schwer zuzubereiten? | Nein, die Herstellung von karamellisierten Walnüssen ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit, um ein Anbrennen zu vermeiden. |
| 3. Kann ich statt Grünkohl auch Spinat verwenden? | Ja, Spinat ist eine gute Alternative zum Grünkohl. |
| 4. Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren? | Der Salat kann gut verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
| 5. Kann ich die karamellisierten Walnüsse auch als Snack servieren? | Ja, die karamellisierten Walnüsse sind auch als Snack sehr lecker. |
| 6. Muss der Grünkohl vor dem Servieren massiert werden? | Ja, der Grünkohl kann mit etwas Olivenöl und Salz leicht massiert werden, um die Textur zu verbessern. |
| 7. Wie viele Kalorien hat eine Portion des Salats? | Eine Portion des Salats enthält ca. 250 Kalorien. |
| 8. Können die karamellisierten Walnüsse vorgekocht werden? | Ja, die karamellisierten Walnüsse können im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden. |
| 9. Welche anderen Gewürze passen gut zu diesem Salat? | Knoblauchpulver und geräucherter Paprika sind gute Gewürze, die den Geschmack des Salats verbessern können. |
| 10. Kann ich anstelle von Walnüssen auch Mandeln verwenden? | Ja, Mandeln sind eine gute Alternative zu Walnüssen in diesem Rezept. |