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| Kategorie | Rezept |
|---|---|
| Name | Puertorikanisches Mofongo |
| Zubereitungszeit | 60 Minuten |
| Serviergröße | 4 Portionen |
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Zutaten
- 4 grüne Kochbananen
- 4 Knoblauchzehen
- 200g Speck
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitung
- Die Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken und den Speck in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kochbananenscheiben goldbraun anbraten.
- Den Knoblauch und den Speck hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Hühnerbrühe dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ganze in einen Mörser geben und zu einer homogenen Masse stampfen.
- Das Mofongo auf Tellern anrichten und servieren.
Kochtipps
Um das Mofongo noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich frische Kräuter oder Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Dauer
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Garzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionsgröße
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: Kalorien: 300, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Eiweiß: 8g
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tags
Vegetarisch, Glutenfrei
Fragen und Antworten
| Frage | Antwort | Keyword |
|---|---|---|
| Was sind Kochbananen? | Kochbananen sind eine stärkehaltige Frucht, die ähnlich wie Bananen aussieht, aber eher zum Kochen als zum Rohverzehr verwendet wird. | Kochbananen |
| Kann ich anstelle von Speck auch Schinken verwenden? | Ja, Schinken ist eine gute Alternative zu Speck in diesem Rezept. | Schinken |
| Ist Mofongo vegetarisch? | Ja, wenn Sie den Speck durch Gemüse ersetzen, können Sie eine vegetarische Version von Mofongo zubereiten. | Vegetarisch |