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Französische Köstlichkeit: Wie man Zitronencreme-Tarte mit Meringue zubereitet |
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Zutaten:
- 250g Mehl
- 120g Butter
- 1 Prise Salz
- 4 Eigelb
- 150g Zucker
- 2 Bio-Zitronen
- 3 Eiweiß
- 100g Zucker
Anleitung:
- Mehl, Butter, Salz, 1 Eigelb, und 50g Zucker zu einem Teig verkneten und in eine Tarteform drücken.
- Zitronen auspressen und Schale abreiben. Zitronensaft, Zitronenschale, 3 Eigelb, und 100g Zucker in einem Topf aufkochen lassen.
- Masse auf den Teig geben und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, auf die Tarte geben und weitere 10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie immer frische Zitronen für ein intensives Aroma.
- Die Meringue sollte goldbraun sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Probieren Sie, die Tarte mit Beeren oder Minze zu garnieren für eine farbenfrohe Optik.
| Dauer: | 30 Minuten Zubereitung, 30 Minuten Kochzeit, Gesamtzeit: 1 Stunde |
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| Portionen: | 8 Portionen |
| Schwierigkeitsgrad: | Mittel |
| Tags: | vegetarisch, zitronig, französisch |
Fragen und Antworten:
| Fragen | Antworten |
|---|---|
| 1. Wie kann ich die Tarte länger haltbar machen? | Die Tarte kann gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen genossen werden. |
| 2. Kann ich die Zitronencreme vorbereiten und später die Meringue machen? | Ja, Sie können die Zitronencreme im Voraus zubereiten und kühlstellen, bevor Sie die Meringue darauf geben und backen. |
| 3. Kann ich die Tarte auch ohne Meringue machen? | Ja, die Zitronencreme-Tarte schmeckt auch ohne Meringue köstlich, wenn Sie die Meringue einfach weglassen. |
| 4. Kann ich anstelle von Zitronen auch Limetten verwenden? | Ja, Sie können die Zitronen durch Limetten ersetzen, um eine Limettencreme-Tarte zu kreieren. |
| 5. Wie bekomme ich die Meringue so luftig und stabil? | Schlagen Sie das Eiweiß langsam ein und lassen Sie den Zucker vorsichtig einrieseln, um eine stabile Meringue zu erhalten. |
| 6. Kann ich die Tarte einfrieren und später auftauen? | Es ist nicht empfehlenswert, die Tarte einzufrieren, da die Konsistenz darunter leiden kann. |
| 7. Wie kann ich die Tarte dekorativ garnieren? | Sie können die Tarte mit Zitronenscheiben, Minzeblättern oder frischen Beeren dekorieren, um sie optisch aufzuwerten. |
| 8. Kann ich anstelle von normalem Zucker auch braunen Zucker verwenden? | Ja, brauner Zucker verleiht der Zitronencreme-Tarte eine leicht karamellige Note und kann eine interessante Variation sein. |
| 9. Kann ich die Menge des Zuckers nach meinem Geschmack anpassen? | Ja, Sie können die Menge des Zuckers in der Zitronencreme und der Meringue nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. |
| 10. Kann ich die Tarte warm oder kalt servieren? | Die Zitronencreme-Tarte schmeckt sowohl warm frisch aus dem Ofen als auch kalt aus dem Kühlschrank köstlich. |
Schlagwörter:
Zitronencreme-Tarte, französische Desserts, Zitronenrezepte, Meringue, Tarte-Rezepte, Backen, Zitronenkuchen, Süßspeisen, französische Küche