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Flambierte Crepes Suzette
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
| Portionen: | 4 |
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Gesamtzeit: | 35 Minuten |
| Tags: | Vegetarisch, Nachspeise, Flambiert |
Zutaten:
- 150g Mehl
- 250ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 50g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Orangen
- 50g Butter
- 50ml Orangenlikör
- 100ml Orangensaft
- 50g Zucker
- 1 Zimtstange
Anleitung:
- Alle Zutaten für den Teig vermischen und ruhen lassen.
- Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und dünn mit Teig bedecken, goldbraun backen.
- Orangen filetieren und den Saft auspressen.
- In einer Pfanne Butter, Zucker, Orangensaft, Orangenlikör und Zimtstange erhitzen.
- Crepes mit der Orangensoße beträufeln und flambieren.
- Mit den Orangenfilets und etwas Orangensoße servieren.
Kochtipps:
Um die Crepes leichter zu flambieren, können Sie den Alkohol vor dem Flambieren kurz erwärmen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 300
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 8g
Fragen und Antworten:
| Frage | Antwort |
| 1. Wie lange dauert es, bis die Crepes goldbraun sind? | Es dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis die Crepes goldbraun sind. |