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Zutaten (Ingredients)
- 500g frischer Fisch (z.B. Kabeljau oder Barsch), in kleine Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 1 Tasse Korianderblätter, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Süßkartoffel, gekocht und in Scheiben geschnitten
- Maismehl-Chips (optional)
Anleitung (Instructions)
- In einer Schüssel den Fisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili vermengen.
- Den Limettensaft über die Mischung gießen und gut umrühren. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig mischen.
- Servieren Sie die Ceviche auf Süßkartoffelscheiben und garnieren Sie mit Maismehl-Chips.
Kochtipps (Cooking Tips)
- Verwenden Sie frischen Fisch von hoher Qualität für das beste Ergebnis.
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Ceviche gut kühlen, um die Frische des Fisches zu bewahren.
- Passen Sie die Menge der Chilis an, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack zu regulieren.
Dauer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionsgröße
4 Portionen
Nährwertinformation (Nutritional Information)
Pro Portion: Kalorien 250, Fett 8g, Kohlenhydrate 20g, Protein 25g
Schwierigkeitsgrad (Difficulty Level)
Leicht
Tags
Peruanisch, Ceviche, Fisch, Exotisch
Fragen und Antworten (Questions and Answers)
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie lange kann man Ceviche im Kühlschrank aufbewahren? | Ceviche sollte am besten innerhalb von 24 Stunden gegessen werden, um die Frische des Fisches zu erhalten. |
| Welche anderen Fischarten eignen sich für Ceviche? | Andere geeignete Fischarten sind z.B. Dorade, Thunfisch oder Lachs. |
| Wie kann man die Schärfe der Ceviche anpassen? | Die Schärfe kann durch die Menge und Art der verwendeten Chilis reguliert werden. |
| Ist Ceviche glutenfrei? | Ja, Ceviche ist von Natur aus glutenfrei. |
| Wie kann man die Süßkartoffel für die Ceviche vorbereiten? | Die Süßkartoffel schälen, kochen und in dünne Scheiben schneiden, um sie als Basis für die Ceviche zu verwenden. |