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Exotische Delikatesse: Wie man köstliche vietnamesische Sommerrollen zubereitet
| Schwierigkeitsgrad | Leicht |
|---|---|
| Portionen | 4 |
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
| Kochzeit | 0 Minuten |
| Gesamtzeit | 30 Minuten |
Zutaten:
- 8 Reispapierblätter
- 100g Reisnudeln
- 12 Garnelen, gekocht und geschält
- 1 Karotte, in Stifte geschnitten
- 1 Salatgurke, entkernt und in Streifen geschnitten
- 8 Blätter Romanasalat
- Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Frische Kräuter (Minze, Koriander, Thai-Basilikum)
- Sojasauce und Hoisin-Sauce zum Dippen
Anleitung:
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Die Reispapierblätter einzeln in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- Ein eingeweichtes Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen.
- Ein Salatblatt auf dem unteren Drittel des Reispapiers platzieren.
- Eine kleine Menge Reisnudeln, Garnelen, Karotten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Kräuter auf das Salatblatt legen.
- Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und das Blatt fest aufrollen.
- Die Sommerrolle in zwei Hälften schneiden und mit Sojasauce und Hoisin-Sauce servieren.
Kochtipps:
- Die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit gebratenem Tofu oder Avocado.
- Die Sommerrollen können vor dem Servieren in einer Pfanne mit etwas Öl kurz angebraten werden.
- Die Kräuter und Gemüse sollten frisch und knackig sein, um den Geschmack der Sommerrollen zu verbessern.
Ernährungsinformationen:
pro Portion: Kalorien: 200, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 38g, Protein: 10g
Tags:
Vegetarisch, Glutenfrei, Vietnamesisch, Frühlingsrolle, Gesund
Fragen und Antworten:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Welche Sauce passt am besten zu den Sommerrollen? | Sojasauce und Hoisin-Sauce sind klassische Dips für vietnamesische Sommerrollen. |
| Kann ich die Garnelen durch eine andere Proteinquelle ersetzen? | Ja, Sie können die Garnelen durch Tofu, Hühnchen oder Rindfleisch ersetzen. |
| Wie lange dauert es, die Reisnudeln zu kochen? | Die Reisnudeln benötigen etwa 5-7 Minuten zum Kochen. |
| Können die Sommerrollen im Voraus zubereitet werden? | Ja, die Sommerrollen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit einem feuchten Handtuch, bis zum Servieren. |
| Wie kann ich die Sommerrollen aufbewahren? | Die Sommerrollen sollten sofort nach dem Rollen serviert werden, da sie sonst austrocknen können. |
| Was sind alternative Füllungen für die Sommerrollen? | Sie können die Sommerrollen mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch oder Meeresfrüchten füllen. |
| Wie kann ich die Reispapierblätter am besten einweichen? | Die Reispapierblätter sollten einzeln in warmem Wasser eingeweicht werden, bis sie weich sind, aber nicht zu lange, da sie sonst zu klebrig werden. |
| Was sind traditionelle vietnamesische Kräuter für die Sommerrollen? | Mint, Koriander und Thai-Basilikum sind beliebte Kräuter für vietnamesische Sommerrollen. |
| Wie können die Sommerrollen für Partys vorbereitet werden? | Sie können die Zutaten vorbereiten und die Sommerrollen kurz vor dem Servieren frisch rollen. |
| Welche anderen vietnamesischen Gerichte passen gut zu den Sommerrollen? | Pho, Bun Cha und Banh Mi sind beliebte vietnamesische Gerichte, die gut zu Sommerrollen passen. |