Exotisch und köstlich: Ugandische Rolex

Zubereitung:

1. Die Bananen schälen und zerdrücken.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und zu den zerdrückten Bananen geben, gut vermengen.
3. Die Tomate und Zwiebel fein hacken, zu der Bananen-Ei-Mischung hinzufügen und würzen.
4. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen, die Bananen-Ei-Mischung hineingeben und zu einem Omelett braten.
5. Das Omelett wenden und beidseitig goldbraun braten.
6. Den frischen Koriander fein hacken und über das Omelett streuen.
7. Das gebratene Omelett auf ein Chapati oder eine Tortilla legen und einrollen.
8. Servieren und genießen!

Kochtipps:

• Verwenden Sie reife Bananen für eine süßere Geschmacksnote.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
• Das Chapati oder die Tortilla können Sie vor dem Servieren leicht erwärmen.

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien: 250, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiß: 12g

Fragen und Antworten:

Schlagwörter: ugandische Rolex, afrikanisches Streetfood, exotische Küche, einfache Rezepte, Bananenrezepte, vegetarisch, glutenfrei