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Der Ultimative Guide zum Kochen von Tajine Zitoun – Ein Klassisches Marokkanisches Rezept
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Herzlich willkommen zu unserem ultimativen Guide zum Kochen von Tajine Zitoun! Dies ist ein klassisches marokkanisches Rezept, das mit seinen köstlichen Aromen und exotischen Gewürzen Ihren Gaumen verwöhnen wird. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein authentisches Tajine Zitoun zu Hause zu zaubern. Lassen Sie sich von den einzigartigen Geschmackserlebnissen aus Tausendundeiner Nacht verführen! |
Zutaten
- 500g Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g grüne Oliven, entkernt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 250ml Hühnerbrühe
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- In einer Tajine oder einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht braun wird.
- Gewürze (Kurkuma, Ingwer, Zimt), Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
- Die Hühnerbrühe angießen, die Oliven und Zitronenscheiben hinzufügen und leicht köcheln lassen.
- Die Tajine für ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Kochtipps
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma marokkanische Gewürze von hoher Qualität.
- Die Tajine langsam schmoren lassen, um die Aromen zu entfalten und das Fleisch saftig zu halten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen wie Couscous oder Fladenbrot.
Dauer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertinformationen
Pro Portion: 350 Kalorien, 20g Fett, 25g Protein, 15g Kohlenhydrate
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tags
Marokkanisch, Tajine, Hähnchen, Oliven, Exotisch
Fragen und Antworten
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wie lange hält sich Tajine Zitoun im Kühlschrank? | Tajine Zitoun hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. |
| Kann ich statt Hähnchenfleisch auch Lammfleisch verwenden? | Ja, traditionell wird Tajine Zitoun auch mit Lammfleisch zubereitet. |