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Authentisches Peruanisches Lomo Saltado Rezept – Schritt-für-Schritt Anleitung!
Einleitung |
|
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Gesamtzeit: | 30 Minuten |
Zutaten:
- 500g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- 2 große Tomaten, in Keile geschnitten
- 1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Chili, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Korianderblätter
- Gekochter Reis zum Servieren
Anleitung:
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomaten, Sojasauce, Essig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und mit Korianderblättern bestreuen.
- Heiß mit Reis servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für optimale Ergebnisse.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Mais hinzufügen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Sojasauce hinzufügen.
Portionsgröße:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien – 350, Fett – 14g, Kohlenhydrate – 25g, Eiweiß – 30g
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Tags:
Peruanisch, Lomo Saltado, Fleischgericht, Reis
| Frage | Antwort |
| Was ist Lomo Saltado? | Lomo Saltado ist ein peruanisches Gericht mit Rinderfilet, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen, serviert mit Reis. |
| Welches Fleisch eignet sich am besten für Lomo Saltado? | Rinderfilet wird traditionell für Lomo Saltado verwendet, da es zart und saftig ist. |
| Wie kann ich Lomo Saltado vegetarisch machen? | Sie können das Rinderfilet durch Tofu oder Pilze ersetzen, um eine vegetarische Version von Lomo Saltado zu kreieren. |
| Was passt gut zu Lomo Saltado? | Lomo Saltado wird traditionell mit Reis serviert, aber auch Kartoffeln oder Pommes frites passen gut dazu. |
| Welche Gewürze verleihen Lomo Saltado seinen charakteristischen Geschmack? | Sojasauce, Essig und Kreuzkümmel sind die Hauptgewürze, die für den einzigartigen Geschmack von Lomo Saltado sorgen. |
| Ist Lomo Saltado glutenfrei? | Ja, wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist Lomo Saltado glutenfrei. |
| Wie lange dauert es, Lomo Saltado zuzubereiten? | Die Vorbereitungszeit beträgt 10 Minuten und die Kochzeit 20 Minuten, insgesamt also 30 Minuten. |
| Welche anderen peruanischen Gerichte kann ich ausprobieren? | Sie können Ceviche, Aji de Gallina oder Anticuchos ausprobieren, um mehr über die peruanische Küche zu erfahren. |
| Wie kann ich Lomo Saltado würzen? | Sie können mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauchpulver oder frischen Kräutern experimentieren, um den Geschmack zu variieren. |
| Warum ist Lomo Saltado so beliebt in Peru? | Lomo Saltado ist eine Fusion von peruanischen und chinesischen Einflüssen, die zu einem einzigartigen und beliebten Gericht geführt hat. |
Sie können dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um Ihren eigenen Twist zu kreieren. Genießen Sie Ihr authentisches peruanisches Lomo Saltado!