Authentisches Colombiano Rezept: Wie man leckere Empanadas zubereitet
|
Empanadas sind ein traditionelles kolumbianisches Gericht, das aus einer gefüllten Teigtasche besteht, die frittiert oder gebacken wird. Sie sind köstlich und vielseitig und eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie authentische kolumbianische Empanadas zubereiten, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Zutaten:
- 500g Maismehl
- 300g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
- Öl zum Frittieren
Anleitung:
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
- Maismehl in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen, um einen Teig zu formen. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und flach drücken, um die Empanada-Hülle zu bilden. Füllen Sie jede Hülle mit der Fleischmischung und verschließen Sie sie sorgfältig.
- In einem Topf Öl erhitzen und die Empanadas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Empanadas auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Genießen Sie sie pur oder mit einer scharfen Sauce.
Kochtipps:
- Verwenden Sie frische Zutaten für ein authentisches Aroma.
- Sie können die Empanadas auch mit anderen Füllungen wie Käse, Hühnchen oder Gemüse zubereiten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen.
Dauer:
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Portionsgröße:
- Das Rezept ergibt ca. 12 Empanadas.
Nährwertangaben:
- Kalorien pro Portion: 250
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 30g
- Eiweiß: 12g
Schwierigkeitsgrad:
Stichwörter:
- Kolumbianische Küche
- Empanada Rezept
- Kolumbianische Empanadas
- Traditionelle Gerichte
- Kochen mit Maismehl
- Südamerikanische Küche
- Einfache Rezepte
- Frittieren
- Füllungen für Empanadas
- Gewürze aus Kolumbien
Fragen und Antworten:
|
| Frage |
Antwort |
| Wie lange halten sich die Empanadas? |
Die Empanadas sollten innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden. Sie können auch eingefroren und bei Bedarf aufgewärmt werden. |
| Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? |
Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Formen der Empanadas auf Zimmertemperatur kommen. |
| Welche Beilagen passen zu den Empanadas? |
Sie können die Empanadas mit einem frischen Salat, Guacamole oder einer scharfen Sauce servieren. |
| Kann ich die Empanadas auch backen? |
Ja, anstelle des Frittierens können Sie die Empanadas auch im Ofen backen. Backen Sie sie bei 180°C für ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. |
| Wie kann ich die Empanadas aufbewahren? |
Sie können die Empanadas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr können sie aufgewärmt werden. |
| Welche anderen Füllungen eignen sich für Empanadas? |
Es gibt viele Möglichkeiten, die Empanadas zu füllen, wie zum Beispiel mit Käse, Hühnchen, Gemüse oder Fisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen. |
| Wie kann ich die Empanadas einfrieren? |
Legen Sie die ungekochten Empanadas auf ein Tablett und frieren sie ein. Sobald sie gefroren sind, können sie in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden. |
| Kann ich die Empanadas auch als vegetarische Variante zubereiten? |
Ja, Sie können die Empanadas mit einer Füllung aus Gemüse, Käse oder Bohnen zubereiten, um eine vegetarische Option zu haben. |
| Welche Gewürze sind typisch für kolumbianische Empanadas? |
Typische Gewürze, die in kolumbianischen Empanadas verwendet werden, sind Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Sie verleihen den Empanadas ein authentisches Aroma. |
| Wie viele Empanadas sollte ich pro Person einplanen? |
Es hängt von der Größe der Empanadas ab, aber eine durchschnittliche Portion pro Person beträgt 2-3 Empanadas. Sie können je nach Bedarf mehr oder weniger zubereiten. |
|
