Afrikanisches Geheimnis enthüllt: So machst du authentischen ugandischen Matoke!

Einleitung

Lerne, wie du das authentische ugandische Matoke zubereiten kannst und entdecke das Geheimnis hinter diesem köstlichen afrikanischen Gericht.

Zutaten

• 5 reife Kochbananen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 grüne Paprika
• 2 Tomaten
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl

Anleitung

1. Die Kochbananen schälen und in große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Tomaten fein hacken.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Den Knoblauch, die Paprika und die Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
5. Die Kochbananen, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
6. Wasser hinzufügen, bis die Kochbananen bedeckt sind, und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
7. Mit Reis oder Kochbananen servieren und genießen!

Kochtipps

Um das Matoke noch authentischer zu machen, kannst du auch Rinderfleisch oder Hühnchen hinzufügen.

Dauer

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtdauer: 45 Minuten

Portionsgröße

4 Portionen

Nährwertangaben

Kalorien pro Portion: 250

Fettgehalt pro Portion: 10g

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Tags

Vegetarisch, Glutenfrei, Afrikanisch