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Zutaten:
- 500g Basmatireis
- 500g Hähnchenfleisch oder Gemüse
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Ingwer, 2 cm Stück
- 300g Joghurt
- Gewürze: Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Nelken, Kardamom, Zimt, Chili, Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
- Frische Minze und Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- Den Reis gründlich waschen und für 30 Minuten einweichen.
- Das Hähnchenfleisch oder Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln fein hacken, Knoblauch und Ingwer zu einer Paste verarbeiten.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
- Hähnchenfleisch oder Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es durchgekocht ist.
- Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Joghurt unterrühren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Den Reis abgießen und zusammen mit dem Fleisch in Schichten in einem Topf füllen.
- Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit frischer Minze und Koriander garnieren und servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie hochwertige Basmati-Reis für das beste Ergebnis.
- Passen Sie die Schärfe des Gerichts nach Ihrem Geschmack an.
- Fügen Sie Ihrer Biryanis eine Handvoll Rosinen oder geröstete Nüsse hinzu, um sie aufzupeppen.
Dauer:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionsgröße:
Reicht für 4 Personen
Nährwertinformationen:
- Kalorien: 400 pro Portion
- Kohlenhydrate: 50g pro Portion
- Eiweiß: 20g pro Portion
- Fett: 15g pro Portion
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Tags:
Indisch, Hähnchen, Vegetarisch, Glutenfrei
Fragen und Antworten: | Schlagwörter: |
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